社區(qū)團(tuán)購、生鮮電商、到家服務(wù)等線上線下新渠道的崛起，為預(yù)制菜及可追溯食品行業(yè)的銷售提供了重要基礎(chǔ)設(shè)施。企業(yè)通過產(chǎn)品的不斷迭代開發(fā)，通過市場沉淀從而培養(yǎng)出優(yōu)秀品牌，加之新媒體平臺的高效精準(zhǔn)推薦，相信未來前景將更加廣闊。

需求促進(jìn)商機(jī)，今年11月9至11日，第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展將于上海新國際博覽中心舉行，本次展會由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司主辦，將與國家級行業(yè)協(xié)會聯(lián)手打造預(yù)制菜、可追溯食品專區(qū)，旨在通過主題展的形式將更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與行業(yè)理念得以傳遞發(fā)揚(yáng)。

牽手國家級行業(yè)協(xié)會，打造食品可追溯新平臺

本月8至9日，由中國副食流通協(xié)會主辦的2021（第七屆）中國食品安全追溯大會暨2021（首屆）中國兒童食育高峰論壇在天津召開。大會針對兒童糖果巧克力通用要求、兒童型飲料通用要求、食品追溯區(qū)塊鏈應(yīng)用管理要求、白酒瓶口設(shè)計(jì)通用要求等幾大議題進(jìn)行討論。同時，行業(yè)專家學(xué)者等通過對“十四五”中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、兒童食品安全與營養(yǎng)健康趨勢、追溯體系與食品生態(tài)的融合發(fā)展等話題進(jìn)行總結(jié)性解讀，為食品餐飲行業(yè)的更好發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

本次會議主辦方--中國副食流通協(xié)會，成立于1993年10月，是國家一級全國性社團(tuán)組織，在中國食品流通行業(yè)處于絕對的龍頭地位，對全國食品類采購商具有強(qiáng)大的號召力。協(xié)會集中了中國食糖類、酒類、飲料類、調(diào)味品類、乳制品類、各種罐頭類、食品及休閑食品等細(xì)分領(lǐng)域的各種經(jīng)濟(jì)類型企業(yè)。

為了更好地服務(wù)行業(yè)，促進(jìn)我國可追溯食品行業(yè)發(fā)展，中國副食流通協(xié)會與上海博華國際展覽公司已于近期達(dá)成合作，雙方將于11月9-11日，在2021FHC上海環(huán)球食品展同期同地，共同打造2021上海國際可追溯食品展覽會。該展會將匯集食品追溯技術(shù)、兒童食品、食品供應(yīng)鏈、預(yù)制食材、酒類及飲品行業(yè)龍頭企業(yè)，同期還將召開第三屆中國食品供應(yīng)鏈大會。

把握預(yù)制菜新風(fēng)口，踏上新賽道引領(lǐng)“廚房革命”

預(yù)制菜并非新興事物。其在國內(nèi)最早是以速凍食品作為雛形出現(xiàn)，穩(wěn)定和方便是預(yù)制菜的品類特性。在過去的四年中，整個行業(yè)悄然壯大。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國已有7.19萬預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，光是2020全年，新注冊的企業(yè)就達(dá)到了1.25萬家。預(yù)制菜興起的背后，是B端廚房工業(yè)化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革，即：變得更忙、更懶的現(xiàn)實(shí)需求。

起底預(yù)制品，可以發(fā)現(xiàn)半成品餐廳已經(jīng)占據(jù)中式快餐半壁江山，在冷鏈團(tuán)餐領(lǐng)域也正在被推廣普及。隨著供應(yīng)鏈的升級，標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設(shè)備廠家、冷鏈物流、食品加工設(shè)備、中央廚房等領(lǐng)域的企業(yè)都將涉足預(yù)制菜，最終將產(chǎn)品逐漸向C端市場滲透。

在巨大的市場前景下，預(yù)制菜專區(qū)將亮相本屆FHC，涵蓋標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設(shè)備廠家、冷鏈物流、食品加工設(shè)備、中央廚房等企業(yè)。將定向邀約預(yù)制菜生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、生鮮、電商、外賣、流通配送等專業(yè)觀眾到場參與，旨在為預(yù)制菜市場未來的發(fā)展出謀劃策。同期會議還將圍繞投融資、冷鏈物流、外賣渠道、數(shù)字化等熱門話題，共同探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨

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