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最后,將200克豬血用清水洗凈并泡茶30分鐘,備用。將1個(gè)雞蛋打散放入碗中,加入5克小香蔥末和5克姜絲。熱鍋加水,沸騰后加入10克食用油。將雞蛋倒入鍋中,拌勻。加入姜末和香蔥末,再加入豬血。加入3克精鹽,調(diào)勻。然后熄火,蓋上鍋蓋燜5分鐘即可上桌。
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