長期食用陳皮對心血管的動脈硬化有一定的預防作用，同時健脾消食、緩解胃腸脹氣。

陳皮的功效如此強大，當然受到了養(yǎng)生朋友的追捧。然而，近來有很多人為了方便，直接把吃剩的橘子皮晾干，自制陳皮用作養(yǎng)生。但這樣真的可行嗎？

1. 橘子皮曬干就是陳皮嗎？ 很多人有這樣的習慣，把吃剩的橘子皮曬干，當做陳皮泡水。但是自制的陳皮泡水口感會苦澀，和買來的不同。實際上，陳皮雖然是曬干的橘子皮，但并不是所有曬干的橘子皮都可以稱為陳皮。

首先，陳皮的存放年限很重要，需要至少放置3年以上，這樣才能減輕其中的燥性，達到健脾和胃的功效。

而家中自制的陳皮，橘子皮上可能有農(nóng)藥殘留，曬制時間通常只有幾天，很難達到陳皮的功效。

2. 一個受邀CCTV節(jié)目錄制的“外來媳婦” 在廣東新會，一個特產(chǎn)陳皮的小城鎮(zhèn)里，娶來了一個安徽姑娘。她的丈夫是當?shù)胤N植柑桔的農(nóng)民。起初，這個姑娘只是幫丈夫忙而干起柑桔種植的工作，但慢慢地，她對這個工作產(chǎn)生了興趣，成為了自己的愛好和責任。

經(jīng)過20多年的努力，她依然堅持信念，不忘初心。她就是央視節(jié)目《走向世界的中國食材》中的故事人物 - 任霞。

她以陳皮為契機，成為了陳皮文化創(chuàng)新的專家，受邀參與央視的節(jié)目錄制。她的努力和堅持終于得到了回報。

3. 被CCTV報道的霞姐家陳皮好在哪？ 霞姐家生產(chǎn)的陳皮有以下特點：

- 地理位置得天獨厚：新會是陳皮的優(yōu)質產(chǎn)地，廣東陳皮特別有名。新會陳皮被稱為“可以吃的文物”，在2006年獲得了地理標志的保護。

- 只選用上好的柑果：霞姐采用自家柑場里的新鮮橘柑制作陳皮，每隔幾天都會去柑場檢查柑果的品質，只有好果才能制作出好的陳皮。

- 傳統(tǒng)人工開皮：使用傳統(tǒng)的開皮手法，保持柑皮的完整度和營養(yǎng)物質。開皮后還需要晾曬，保留柑皮的水分和營養(yǎng)物質。

- 陳化過程：新會陳皮必須經(jīng)過三年及以上的陳化才能稱為正宗陳皮。陳皮的陳化過程非常重要，需要妥善存放，并且在適當?shù)臈l件下陳化。

總之，市場上存在很多假冒陳皮的情況，購買陳皮時需要選擇貨真價實的產(chǎn)品。霞姐家的陳皮以其品質優(yōu)良而受到關注。

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