加密貨幣和食品行業(yè)直觀上看起來似乎不怎么搭配——一個基于數(shù)字領域，另一個則牢牢扎根于實體領域。但追溯加密行業(yè)早期，比特幣在現(xiàn)實世界中的第一個用例是與食物相關的。2010年5月22日，LaszloHanyecz以10000枚BTC購買了兩個棒約翰披薩，這是第一次有記錄的商業(yè)比特幣交易。

這一天現(xiàn)在被寫入了加密日歷，成為比特幣披薩日。就其本身而言，該事件最終成為了連鎖餐廳和加密公司的年度慶?；顒?，它們都在利用這一營銷機會。然而，比特幣披薩日不僅標志著比特幣也開啟了加密貨幣與食品行業(yè)的關系——這種關系開始蓬勃發(fā)展，并將隨著Web3和元宇宙的發(fā)展進一步鞏固。

加密行業(yè)對食品永不滿足的興趣

盡管有了比特幣披薩日，但加密世界似乎一直在擁抱與食品相關的熱潮。瀏覽一下“deadcoins”（名存實亡的加密貨幣）列表，你就會發(fā)現(xiàn)很多聽起來像食物的代幣，包括Baconbitscoin、Onioncoin和Barbequecoin。Pizzacoin甚至出現(xiàn)在Coinmarketcap上。

與大多數(shù)涌向ICO熱潮的項目一樣，這些項目往往是沒有任何基礎技術支持的代幣。然而，DeFi時代的到來帶來了一批新的食品相關協(xié)議，其中許多至今仍在蓬勃發(fā)展——SushiSwap和PancakeSwap就是最明顯的例子。

拋開名字不談，在ICO熱潮和2021年牛市之間的這幾年里，區(qū)塊鏈、加密貨幣和食品行業(yè)的融合出現(xiàn)了許多其他發(fā)展。食品追溯是一個已被證明具有顛覆性的領域。IBM的FoodTrust等解決方案通常與雀巢和家樂福等雜貨商聯(lián)系在一起，但該公司還與加利福尼亞州的一家海鮮連鎖餐廳合作，在菜單上的菜品上桌之前，為食材來源和處理帶來更多透明度。

然而，對于餐飲業(yè)來說，區(qū)塊鏈和加密貨幣正是在客戶關系方面發(fā)揮了作用。近年來，特別是自新冠疫情大流行以來，由于UberEats等平臺的主導地位不斷上升，餐館發(fā)現(xiàn)自己與顧客的距離越來越遠。這并不令人驚訝——平臺模式已經(jīng)顛覆了從私人交通(優(yōu)步)到酒店(Airbnb)再到音樂(Spotify)的行業(yè)。

應用到餐飲領域，平臺模式意味著科技公司接管了客戶關系，包括支付流程、數(shù)據(jù)處理和忠誠度計劃。食品經(jīng)營者被擠到幕后，這樣他們的產(chǎn)品就成了消費者最后能看到的唯一部分。也許最具破壞性的是，依賴于平臺可以使食品價格上漲令人難以置信的90%。

恢復平衡

區(qū)塊鏈和加密貨幣現(xiàn)在越來越有能力通過促進餐廳和顧客之間的直接聯(lián)系來恢復平衡。一個基于區(qū)塊鏈的市場為食品運營商提供了一個類似的、用戶友好的一站式商店，可以找到各種菜單選擇，但允許顧客和餐館老板自由互動，商家對他們的菜單、價格和條款有完全的自主權。這意味著消費者可以直接向商家付款，而不會落入持有控制權的第三方手中。相反，第三方作為餐館老板和食品店的基礎設施提供商，為他們提供工具，讓他們憑自己的實力經(jīng)營網(wǎng)上商店。

然而，目前的生態(tài)系統(tǒng)仍然只是其全部潛力的一小部分，隨著向元宇宙的轉(zhuǎn)變步伐加快，它將繁榮起來。

元宇宙中的食物？像吃飯這樣牢牢扎根于現(xiàn)實世界的活動一定無法存在于元宇宙中嗎？數(shù)字消費有其局限性。但是，隨著我們在數(shù)字領域的生活體驗越來越多，食品行業(yè)將不可避免地與時俱進。

那么餐飲服務經(jīng)營者將如何在元宇宙中生存呢？

更豐富的就餐體驗

答案是：至少在某些情況下，他們已經(jīng)做到了。美國連鎖餐廳Chipotle在萬圣節(jié)為《Roblox》玩家開設了

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